制(zhi)備方(fang)法

堿(jian)法：將(jiang)動物的骨和(he)(he)皮等(deng)用(yong)石灰乳(ru)液(ye)充分浸漬后，用(yong)鹽酸中(zhong)和(he)(he)，經水(shui)洗(xi)，于60 ℃～70 ℃熬(ao)膠，再經防腐、漂白(bai)、凝凍(dong)、刨(bao)片、烘干(gan)而得。成品(pin)稱“B型明(ming)(ming)膠”或(huo)“堿(jian)法明(ming)(ming)膠”。

酸(suan)(suan)法：原料(liao)在pH值1～3的冷硫(liu)酸(suan)(suan)液(ye)中酸(suan)(suan)化(hua)2～8 h，漂(piao)洗后水浸24 h，在50 ℃～70 ℃下熬膠(jiao)(jiao)4～8 h，然后凍膠(jiao)(jiao)、擠條、干燥(zao)而成(cheng)。成(cheng)品(pin)稱“A型明膠(jiao)(jiao)”或“酸(suan)(suan)法明膠(jiao)(jiao)”。

酶法：用(yong)蛋(dan)白酶將原(yuan)料皮酶解后用(yong)石灰處理24 h，經中和、熬膠(jiao)、濃縮、凝凍、烘干而得。