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閱讀：371發表時(shi)間(jian)：2023-08-09
動物膠的主要成分是明膠膚蛋白質。其純度低的一種稱骨膠。骨膠是脆性硬塊凝固體。膠原是不溶于水的蛋白質，經加熱等處理后，變成蛋白質的另一和形式叫膠朊，能溶于熱水并具有黏結性能。
骨膠的膠膜形成后很堅固，富有彈性：但骨膠不耐水，遇水會使膠層膨脹而失去黏結強度：其耐腐蝕性也較差，溫度過高、濕度過大都會引起變化。
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